Poletna osvežitev na krožniku. Ideje in recepti za lahke solate.
Poletje je čas, ko si naše telo bolj kot kdaj koli prej zaželi lahkotne, hranljive in osvežujoče obroke. Solate so idealna izbira. Niso le zdrave, ampak tudi neverjetno raznolike in enostavne za pripravo.
S svežo zelenjavo, sadjem, beljakovinami in domiselnimi prelivi lahko ustvarimo okuse, ki navdušijo.
Zakaj so poletne solate popolna izbira?
- Hidratacija: Zelenjava, kot so kumare, paradižnik in solata, vsebuje veliko vode.
- Lahkost: Ne obremenijo prebave v vročih dneh.
- Hitra priprava: Brez dolgega kuhanja, pogosto brez štedilnika.
- Možnost kombiniranja sestavin: Idealne za ustvarjanje iz ostankov ali sezonskih dobrot.
Recepti za tri osvežilne poletne solate.
Mediteranska solata z belim sirom in olivami
Sestavine:
- dva paradižnika
- polovica kumare
- polovica rdeče čebule
- 100 gramov belega sira (feta)
- pest črnih oliv
- žlica olivnega olja
- ščepec origana
- sol in poper po okusu
Priprava:
Paradižnik, kumaro in čebulo narežite na rezine. Dodajte narezane olive in kocke belega sira. Pokapajte z olivnim oljem, posuj z origanom, soljo in poprom. Postrezite s kosom kruha ali kot prilogo k mesu na žaru.
Osvežilna sadno-zelenjavna solata z metinim prelivom
Sestavine:
- ena skodelica narezane lubenice
- polovica skodelice jagod
- polovica kumare
- pest rukole
- sveža meta
- sok polovice limete
- žlica medu
- ena žlica olivnega olja
Priprava:
Vse sadje in kumaro narežite na koščke. Zmešajte rukolo, lubenico in jagode v skledi. V manjšem lončku zmešajte limetin sok, med, olivno olje in nasekljano meto. Prelijte čez solato tik pred serviranjem.
Beljakovinska solata s piščancem in avokadom
Sestavine:
- en piščančji file (popečen in narezan)
- polovica avokada
- skodelica mešane solate (motovilec, rukola, radič)
- nekaj češnjevih paradižnikov
- pest sončničnih semen
- sol, poper, limonin sok
- žlica jogurtovega preliva (ali olivno olje)
Priprava:
Piščanca začinite in popecite na žaru ali ponvi. Narežite avokado in paradižnike. Vse sestavine zmešajte v skledi. Po okusu dodajte limonin sok, sol, poper in preliv.
Nasveti za ustvarjanje lastnih poletnih solat
Uporabi sezonske sestavine (breskve, bučke, borovnice, koruza).
Ne pozabi na beljakovine: tuna, jajca, tofu, leča.
Eksperimentiraj z domačimi prelivi: jogurt, tahini, balzamični kis, gorčica, med.
Dodaj nekaj hrustljavega: oreščki, semena, popečen kruh.
