Brez kave marsikdo ne začne dneva, a ta postaja vse večji luksuz. Preverili smo, kaj vpliva na to, da cene kave strmo naraščajo. Ali podražitve vplivajo na prodajo kave pri nas?
Kava je za mnoge nepogrešljiv začetek dneva. Po ocenah Mednarodne organizacije za kavo po svetu vsak dan popijemo kar 2,3 milijarde skodelic.
A priljubljeni napitek postaja vse dražji. Se obeta čas, ko bomo kavo šteli med prestižne izdelke, podobno kot šampanjec?
Pri blagovni znamki Barcaffè pojasnjujejo, da zaenkrat še ne opažajo večjih sprememb v nakupnih navadah.
A kaj sploh vpliva na vse dražjo kavo? Kot pojasnjujejo burnemu dogajanju na mednarodnih trgih botrujejo predvsem vremenski vplivi, geopolitične razmere in borzne špekulacije.
Na trgu kave vladajo krizne razmere, cena arabike presegla rekord iz leta 1977
Cena kave arabike je v prejšnjem letu zrasla za kar 86 odstotkov. »Žal pa se situacija v letu 2025 ne umirja,« pojasnjujejo pri Barcaffèju. Od začetka leta je cena arabike na newyorški borzi poskočila še za 35 odstotkov in tako dosegla zgodovinski maksimum.
Zadnjo rekordno vrednost je cena kave sorte arabika dosegla leta 1977, kar je doslej veljalo za zgodovinski maksimum: »Žal je ta rekord sedaj presežen.«
Dodajajo, da se je cena sorte robusta v lanskem letu skoraj podvojila, od začetka leta pa je zrasla še za 19 odstotkov.
Zaradi pomanjkanja robuste znatni skok cen
Pri blagovni znamki Barcaffè pojasnjujejo, kateri so glavni dejavniki, ki vplivajo na rast cen kave. Kot pravijo, dejavniki, ki so leta 2024 vplivali na ceno surove kave, žal ostajajo in negativno vplivajo na poslovanje celotne kavne industrije tudi v letu 2025.
Že dve leti zapored so šibkejše letine robuste povzročile pomanjkanje zadostnih količin te sorte na trgu kave. Ker povpraševanje presega ponudbo, so cene močno narasle. V letu 2024 se je zgodil zgodovinski preobrat – robusta je prvič presegla ceno arabike.
»Ocene iz Vietnama pravijo, da bo nova letina robuste še manjša od prejšnje, zato je pričakovati, da se bo trend pomanjkanja robuste na trgu nadaljeval. Kakršenkoli padec cene je zato v prihodnjem obdobju malo verjeten,« pojasnjujejo.
Kavo podražil tudi logistični kaos
Med glavnimi razlogi za višje cene kave so tudi logistične težave v Rdečem morju.
Napadi Hutijev na tovorne ladje v Rdečem morju se nadaljujejo. Ladijski prevozniki zato vse pogosteje izbirajo obvozne poti mimo Sueškega prekopa. Pot iz Azije v Evropo se tako podaljša s 30 na kar 90 dni in znatno poveča stroške prevoza, ceno surove kave in njeno razpoložljivost: »Zaradi zamud ladij je kava veliko dražja.«
Na drugi strani sveta se zapleta v Braziliji. Preobremenjenost pristanišč za nakladanje ladij vodi do zamud pri natovarjanju. Redno se dogaja, da ladje zamujajo vsaj 30 dni že na začetku poti, kar še dodatno povzroča zmedo in zakasnitve pri dobavi.
Proizvajalci kavnih izdelkov so zato pogosto prisiljeni kavo kupovati »na spotu«, kar pomeni po trenutni, običajno višji tržni ceni, brez vnaprej dogovorjenih pogodbenih pogojev. Tak način nakupa je precej dražji kot neposreden nakup v državi izvora, pojasnjujejo pri Barcaffèju.
Zaradi nove direktive dodatni stroški za proizvajalce iz Evropske unije
Proizvajalci iz Evropske unije so izpostavljeni še dodatnim stroškom, dodajajo. Kava, ki je pridelana v skladu z zahtevami evropske uredbe o proizvodih, ki ne povzročajo krčenja gozdov (EUDR), na svetovnih trgih dosega občutno višje prodajne cene.
Čeprav začne direktiva veljati šele z začetkom leta 2026, so številni proizvajalci iz Evropske unije – med njimi tudi Atlantic Grupa – že sklenili pogodbe za nakup kave z EUDR certifikatom. Zaradi tega je cena surove kave še dodatno narasla.
Poleg tega se zaradi višjih cen kave višajo tudi vsi odvisni stroški uvoza – torej tudi carine, stroški transporta.
Se bo rast cen nadaljevala ali je na vidiku stabilizacija trga?
»Z začetkom tega leta je postala situacija še bolj zapletena,« pravijo pri Barcaffèju. Ocenjujejo, da bo nova letina v Braziliji – pričakovana sredi leta 2025 – najverjetneje manjša kot lanska, kar bo povzročilo dodatno neravnovesje med ponudbo in povpraševanjem.
Do sredine leta 2026 lahko svetovni trg pričakuje pomanjkanje arabike, kar je že sprožilo zanimanje špekulativnih skladov, ki vlagajo na borzi in s tem zvišujejo ceno.
Podobna negotovost vlada tudi na področju sorte robusta. Suše v Vietnamu, največjem svetovnem proizvajalcu robuste, so v zadnjih letih zmanjšale pridelek. Zato se napoveduje svetovno pomanjkanje te sorte. Ključni dejavnik ostajajo neugodne podnebne razmere, saj je letina kave močno odvisna od vremena.
»Pomanjkanje robuste in arabike, neugodne vremenske razmere, logistične ovire ter špekulativne borzne aktivnosti še naprej oblikujejo nepredvidljivo in nestabilno tržno okolje,« navajajo pri Barcaffèju
Industrija kave se bo zato v prihodnjih mesecih še naprej spopadala z izzivi pri zagotavljanju surovin in ohranjanju stabilnih stroškov, kar lahko vpliva na celoten trg in potrošnike.
Ali potrošniki kupujejo manj kave?
Pri blagovni znamki Barcaffè so dejali, da zaenkrat še ne opažajo večjih sprememb v nakupnih navadah.
Preverili smo, kako potrošnikom komunicirajo razloge za podražitve, da bi ohranili njihovo zaupanje in zvestobo. »Naše dolgoletno vodilo je, da z uporabniki naših izdelkov komuniciramo transparentno, kar upoštevamo tudi v tem izzivov polnem času,« poudarjajo.
Dodajajo, da potrošnike redno obveščajo o dogajanju na trgu ter razlogih za podražitve prek različnih komunikacijskih kanalov, saj želijo ohraniti njihovo zaupanje in zvestobo.
Kot pravijo, njihov glavni cilj ostaja polepšati dan ljubiteljem kave, obenem pa spodbujati vrednote, kot so odgovorno ravnanje z okoljem in trajnostni razvoj.
Podjetje že zdaj uporablja surovo kavo, ki izpolnjuje zahteve Evropske uredbe o proizvodih, ki ne povzročajo krčenja gozdov, čeprav uredba začne veljati šele 1. januarja 2026. Poleg tega že več let vlagajo v razvoj okolju prijazne embalaže, saj njihove različne pražene in mlete kave prihajajo v embalaži iz obnovljivih virov, ki ohranja vse lastnosti sveže pražene mlete kave.
