Rdeče vino k mesnim, belo vino pa ribjim jedem. Kam se prileže dolenjski ponos?
Cviček je ponos Dolenjske. Čeprav se mnogi poznavalci vina zaman trudijo, da bi javnosti predstavili pomen vinske spremljave, je stvar pri cvičku drugačna. H katerim jedem se prileže cviček?
Cviček zdravilno vpliva na telo, je to res?
Cviček v zmernih količinah priporočajo celo nekateri zdravniki, saj ima več kisline in se uvršča med dietetična vina z nizko stopnjo alkohola (8,5 do 10 odstotki). Hkrati cviček ugodno vpliva na vašo prebavo, pospešuje tek, preprečuje nespečnost in krepi krvni obtok. Te informacije vzemite s kančkom soli, saj tehtnih raziskav o tem v resnici ni.
Ko govorimo o prileganju vin določenim jedem, velja pravilo, da so rdeča vina odlična spremljava suhim mesninam, rdečemu mesu in divjačini, bela in rose vina pa se odlično priležejo ribam, zelenjavi in toplim predjedem, ki svojo tradicijo najdejo v italijanski kulinariki.
Cviček je posebno vino, tako in drugače. Ker je pridelano iz zvrst rdečega in belega grozdja, načeloma v razmerju 65-35, je eno tistih vin, ki nam omogoča veliko prilagajanja.
S prijetno kislino, nizko stopnjo alkohola in omenjene mešanice zvrsti se cviček odlično prilega vsem jedem. Še posebej se prileže lokalnim specialitetam in mesninam.
Seveda je na koncu dneva vse odvisno od posameznikovih želja in okusa.
