V Michelinov vodnik za leto 2026 je uvrščenih 74 slovenskih restavracij.
Michelin Guide, najvplivnejši gastronomski vodnik na svetu, je že sedmič zapored predstavil izbor najboljših slovenskih restavracij in potrdil, da Slovenija ostaja ena najzanimivejših kulinaričnih destinacij v Evropi.
V izdajo Michelin Guide Slovenia 2026 je uvrščenih kar 74 restavracij, kar je dve več kot lani.
Slovenske restavracije so letos skupaj prejele 13 Michelinovih zvezdic, eno več kot v lanskem letu.
Hiša Franko ostaja na svetovnem vrhu
Najvišje priznanje, tri Michelinove zvezdice, je tudi letos ohranila Hiša Franko pod vodstvom Ane Roš.
Z dvema Michelinovima zvezdicama se že četrto leto zapored ponaša restavracija Milka, ki jo vodi chef David Žefran.
Po eno Michelinovo zvezdico je letos prejelo osem slovenskih restavracij. Med njimi je tudi nova prejemnica zvezdice, Galerija okusov iz Petrovč, kjer kuhinjo vodi chef Marko Magajne.
Poleg Galerije okusov so eno Michelinovo zvezdico ohranile še restavracije:
- COB (chef Filip Matjaž),
- Dam (chef Uroš Fakuč)
- Gostilna pri Lojzetu (chef Tomaž Kavčič),
- Grič (chef Luka Košir),
- Hiša Denk (chef Gregor Vračko),
- Hiša Linhart (chef Uroš Štefelin),
- Pavus (chef Marko Pavčnik).
Prvič tudi priznanje za odprtje leta
Letošnja izdaja Michelinovega vodnika je Sloveniji prinesla še eno novost. Prvič doslej je bilo podeljeno posebno priznanje Opening of the Year Award oziroma priznanje za odprtje leta.
Prejela ga je Gostilna Francl iz Celja, ki jo vodi Sebastijan Kovačič. Michelinovi ocenjevalci so izpostavili uspešen preporod znane gostilne ob spoštovanju njene tradicije.
Priznanja za mladega chefa, sommelierja in strežbo
Priznanje Young Chef Award je prejel Marko Magajne iz Galerije okusov, ki je poleg tega restavraciji priboril tudi prvo Michelinovo zvezdico.
Sommelier Award je pripadel Nejcu Farčniku iz restavracije Grič v Šentjoštu nad Horjulom.
Priznanje Service Award pa je prejel Peter Patajc iz Gostilnice Ruj v Dolu pri Vogljah za izjemno gostoljubnost in kakovost strežbe.
Dve novi restavraciji z oznako Bib Gourmand
Priznanje Bib Gourmand, ki ga Michelin podeljuje restavracijam z odličnim razmerjem med kakovostjo in ceno, je letos prejelo 12 slovenskih restavracij.
Nova prejemnika sta postala Klinec Medana in Gostilna Francl.
Oznako Bib Gourmand za leto 2026 nosijo:
- Etna,
- Gostilna Francl (nova),
- Gostilna Rajh,
- Gostilnica Ruj,
- Gredič,
- Restavracija Jožef,
- Klinec Medana (nova),
- Kodila,
- Lalu Bistro,
- Gostilna Mahorčič,
- Restavracija Majerca,
- Restavracija Triangel.
Novomeška Barba je novinka v vodniku Michelin Guide
V vodnik Michelin Guide Slovenia 2026 je uvrščenih tudi 52 izbranih restavracij, med njimi šest novink: Bistro 9:45 v Bovcu, Bistro Štorja v Postojni, Gostilnica Barba v Novem mestu, Hiša Polonka v Kobaridu, Restavracija Mangrt v Bovcu in Srebrna vilica v Piranu.
Med restavracijami v jugovzhodni Sloveniji so v vodniku poleg Gostilnice Barba v Novem mestu še Restavracija Grad Otočec v Otočcu, A3 v Brestanici in Ošterija Debeluh v Brežicah.
Na Slovenski turistični organizaciji ocenjujejo, da letošnji rezultati ponovno potrjujejo izjemno kakovost slovenske gastronomije.
Slovenija se po številu Michelinovih restavracij glede na število prebivalcev uvršča v evropsko povprečje držav, vključenih v Michelinov vodnik, in tako ostaja prepoznavna destinacija za ljubitelje vrhunske kulinarike z vsega sveta.
