Recept za mlečni močnik, kot so ga pripravljali pred stoletjem.
Ena najbolj tradicionalnih dolenjskih jedi je močnik, pripravljen na več različnih načinov. Bi ga še znali pripraviti?
Ker gre tudi tu za tradicionalno jed, ki so jo mnogi kraji posvojili za svojo, se recepti nekoliko razlikujejo. Tokrat smo v ospredje postavili povsem klasično preprost mlečni močnik, zaroštanega in osukanega pa bomo pustili za kdaj drugič.
Močnik. Že ko pomislimo nanj, vidimo jed, podobno čokolinu, le da bele barve. Zanj potrebujemo samo tri sestavine in nekaj soli.
Za pripravo močnika za dve osebi boste potrebovali:
- 100 gramov moke,
- eno jajce,
- pol žličke soli,
- 500 mililitrov mleka,
- sladkor in čokolado v prahu (po želji).
Moko presejemo v skledo, dodamo ščepec soli in premešamo. Kot pri klasičnem testu v sredini naredimo jamico in vanjo ubijemo jajce. Premešamo in gnetemo, dokler ne nastanejo majhni svaljki ali kepice.
Medtem mleko zavremo, ga malce solimo ali pa posladkamo. Svaljke, ki smo jih naredili, položimo v mleko in premešamo. Na nizkem ognju kuhamo približno deset minut, jed pa naj vre zelo počasi.
Da bo močnik še boljši, ga lahko za nekaj minut hladimo. Pred zaužitjem ga lahko mirne vesti potresemo še s sladkorjem, cimetom ali kakavom – nihče vam ne bo storil nič hudega, če dodate nekaj modernosti v tradicionalno jed.
