Kako pripraviti dolenjske kepe, kot so jih naredili v Masterchefu?
Predstavnica Dolenjske v letošnji sezoni Masterchefa je pripravila dolenjske kepe, za katere so mnogi slišali prvič.
Jed, ki jo je pripravljala Natalija Sebanc, sicer po dolenjskih krajih pripravljajo le kanček različno, a osnovni recept delimo z vami.
Na prvi pogled so dolenjske kepe pravzaprav ocvrti čufti in če jih boste tako klicali, vam ne bo zameril nihče. Najverjetneje.
Kaj boste potrebovali za pripravo dolenjskih kep?
- 200 gramov govejega mesa (pleče)
- 150 gramov svinjskega mesa (vratovina)
- čebula
- drobtine
- tri jajca
- dve žlici mleka
- pet žlic moke
- začimbe
Če ste se odločili za nakup kosov mesa, ga je treba sesekljati in zmleti. Začinite ga s soljo in drugimi začimbami (poper, česen, majaron) ter dodajte žlico ali dve drobtin.
Meso oblikujte v polpete ali čuftke, jih pomokajte in pomočite v razžvrkljano maso. Lahko gre za pivsko testo ali klasično testo iz jajca, moke in mleka.
Polpete nato ocvremo v vročem olju približno dvajset minut, vzamemo iz olja in postavimo na krožnik. Največkrat jih pripravimo s krompirjevo solato.
